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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

「腐る」というすごい科学　(SUPERサイエンス)

著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央図書館115728008一般和書465/ｻｸ/一般開架帯出可在庫  ○
2 山口分室211789649一般和書465/ｻｸ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001756558
書誌種別 一般図書
書名 「腐る」というすごい科学　(SUPERサイエンス)
書名ヨミ クサル ト イウ スゴイ カガク
著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
叢書名 SUPERサイエンス
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2023.6
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 4-86354-419-2
件名1 微生物
分類記号 465
言語区分 日本語
内容紹介 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる! 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。



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