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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

日本発酵紀行　(角川文庫)

著者名 小倉 ヒラク／[著]
著者名ヨミ オグラ ヒラク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.11

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1 北口図書館412811721文庫一般L5885/ｵﾆL/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001705244
書誌種別 一般図書
書名 日本発酵紀行　(角川文庫)
書名ヨミ ニホン ハッコウ キコウ
著者名 小倉 ヒラク／[著]
著者名ヨミ オグラ ヒラク
叢書名 角川文庫
シリーズ巻次１ お93-2
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.11
ページ数 237p
大きさ 15cm
ISBN 4-04-112442-0
件名1 発酵食品
分類記号 588.51
言語区分 日本語
内容紹介 愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、47都道府県の発酵文化を訪ねた記録。斎藤工との対談も収録する。



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