蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
お客さん物語 (新潮新書)
|
著者名 |
稲田 俊輔/著
|
著者名ヨミ |
イナダ シュンスケ |
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2023.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
北口図書館 | 313959256 | 新書 | 6739/イオ/ | 一般開架 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001778146 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
お客さん物語 (新潮新書) |
書名ヨミ |
オキャクサン モノガタリ |
副書名 |
飲食店の舞台裏と料理人の本音 |
著者名 |
稲田 俊輔/著
|
著者名ヨミ |
イナダ シュンスケ |
叢書名 |
新潮新書
|
シリーズ巻次1 |
1011 |
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2023.9 |
ページ数 |
270p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-10-611011-5 |
件名1 |
飲食店
|
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
人気の南インド料理店総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。レビューサイトの活用術など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。WEBマガジン連載等を加筆修正。 |
著者紹介 |
鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、「エリックサウス」総料理長。著書に「食いしん坊のお悩み相談」など。 |
目次
内容細目
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