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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 2 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

洋菓子を楽しむ教科書　

著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3

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1 北口図書館115724965一般和書5966/ﾖﾖ/一般開架帯出可貸出中  ×
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書誌詳細

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タイトルコード 1000001810857
書誌種別 一般図書
書名 洋菓子を楽しむ教科書　
書名ヨミ ヨウガシ オ タノシム キョウカショ
副書名 歴史を知ればもっとおいしい!
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-8163-7499-9
件名1 菓子
言語区分 日本語
内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。



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