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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

コーヒー・カフェ文化と阪神間　(大手前大学比較文化研究叢書)

著者名 海老 良平／編
著者名ヨミ エビ リョウヘイ
出版者 水声社
出版年月 2024.3

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1 北口図書館412902918一般郷土N20/ｺｵ/西宮コーナ帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001833286
書誌種別 一般図書
書名 コーヒー・カフェ文化と阪神間　(大手前大学比較文化研究叢書)
書名ヨミ コーヒー カフェ ブンカ ト ハンシンカン
著者名 海老 良平／編 　 石毛 弓／[ほか]執筆
著者名ヨミ エビ リョウヘイ　イシゲ ユミ
叢書名 大手前大学比較文化研究叢書
シリーズ巻次１ 19
出版者 水声社
出版年月 2024.3
ページ数 218p
大きさ 22cm
ISBN 4-8010-0802-1
件名1 コーヒー-歴史
件名2 西宮（場所）
言語区分 日本語
内容紹介 人・文化・地域をこえてひろがってきたコーヒー・カフェ文化は、現在、どのような状況にあるのか。多角的に検証し、阪神間における「知のサロン」のあり方を考える。2023年3月開催のシンポジウムをもとに書籍化。
著者紹介 大手前大学現代社会学部観光・地域マネジメント専攻准教授。博士(経済学)。専攻は観光学。



目次


内容細目

1 食品科学から見る珈琲   17-35
白石 斉聖／著
2 カフェ   新たな社交空間   37-78
呉谷 充利／著
3 日本のコーヒー大衆化はブラジルコーヒーから始まった   79-129
細江 清司／著
4 COFFEE WAVE   131-161
栄 秀文／著
5 モニュメントで辿る神戸・阪神間の珈琲ツーリズムの可能性   163-197
海老 良平／著
6 珈琲で語り合う人・文化・地域の交流   全体討議   199-214
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