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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
鳴尾図書館 | 313994089 | 一般和書 | 4985/ソノ/020240 | 一般開架 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
2 |
上ケ原分室 | 115752859 | 一般和書 | 4985/ソノ/020240 | 一般開架 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001847029 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
その調理、9割の栄養捨ててます! |
書名ヨミ |
ソノ チョウリ キュウワリ ノ エイヨウ ステテマス |
副書名 |
調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ |
著者名 |
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部/監修
|
著者名ヨミ |
トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン エイヨウブ |
版表示 |
完全版 |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2024.6 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-418-23309-0 |
件名1 |
栄養
|
件名2 |
料理
|
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
「実は、キャベツは3枚目までにビタミンCが9割」など、ふだん捨てていたあの部位、調理方法によって実は2倍も栄養価がアップ! 丸ごと、栄養価をアップさせてお得に食べるコツを、最新の調理科学をもとに紹介します。 |
目次
内容細目
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