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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

泡盛のかざ古酒の響き　

著者名 照屋 充子／著
著者名ヨミ テルヤ ミチコ
出版者 ボーダーインク
出版年月 2025.2

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1 中央図書館115799355一般和書5885/ﾃｱ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001927449
書誌種別 一般図書
書名 泡盛のかざ古酒の響き　
書名ヨミ アワモリ ノ カザ クース ノ ヒビキ
副書名 テイスティング、甕選び、仕次ぎ古酒づくりの秘訣学べます
著者名 照屋 充子／著
著者名ヨミ テルヤ ミチコ
出版者 ボーダーインク
出版年月 2025.2
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 4-89982-480-0
件名1 泡盛
分類記号 588.57
言語区分 日本語
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録された「琉球泡盛」。甕に入っているのは一般酒の泡盛と違い、3年以上寝かせた古酒(クース)と呼ばれる。泡盛古酒づくりの魅力とコツ、泡盛コンクールから学ぶこと、泡盛がつなげた縁を紹介。



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