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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の保存食　２　野菜の保存食

著者名 谷澤　容子／著
著者名ヨミ タニサワ ヨウコ
出版者 星の環会
出版年月 ２００７．１１

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央図書館125011668児童和書596/0752/000020書庫一時児帯出可在庫  ○
2 北口図書館421394776児童和書59/0752/000020書庫一時児帯出可在庫  ○
3 北部図書館221583909児童和書59/0752/000020児童コーナ帯出可在庫  ○
4 山口分室221521636児童和書59/0752/000020児童コーナ帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000166027
書誌種別 児童図書
書名 世界の保存食　２　野菜の保存食
書名ヨミ セカイ　ノ　ホゾンショク
副書名 考えよう！「もったいない」・食料・環境
著者名 谷澤　容子／著 　 こどもくらぶ／編
著者名ヨミ タニサワ ヨウコ　コドモ クラブ
出版者 星の環会
出版年月 ２００７．１１
ページ数 ３９ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 978-4-89294-456-7
件名1 食生活
件名2 保存食品
分類記号 596
言語区分 日本語
内容紹介 素材をムダなく食べきるために保存してとっておく知恵から生まれた保存食。世界の代表的な保存食を紹介し、その土地特有の食文化や暮らしぶりを学ぶシリーズ。２では野菜の保存食を取り上げる。
著者紹介 星美学園短期大学人間文化学科准教授。お茶の水女子大学家政学修士。調理科学、食文化を専門とし、フランス、中国などにおける食生活実態調査により、世界の食文化を調理科学的視点から研究。



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内容細目

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