蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
豆腐百珍 (とんぼの本)
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著者名 |
福田 浩/著
|
著者名ヨミ |
フクダ ヒロシ |
出版者 |
新潮社
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出版年月 |
2008.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
北口図書館 | 411899008 | 一般和書 | 5964/1036/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
2 |
北部図書館 | 211375464 | 一般和書 | 5964/1036/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
3 |
山口分室 | 211533773 | 一般和書 | 5964/1036/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000180548 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
豆腐百珍 (とんぼの本) |
書名ヨミ |
トウフ ヒャクチン |
著者名 |
福田 浩/著
杉本 伸子/著
松藤 庄平/著
|
著者名ヨミ |
フクダ ヒロシ スギモト ノブコ マツフジ ショウヘイ |
叢書名 |
とんぼの本
|
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2008.1 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-10-602167-1 |
件名1 |
料理
|
件名2 |
豆腐
|
分類記号 |
596.4
383.81
|
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。 |
著者紹介 |
1935年東京生まれ。「三到」にて修業後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。 |
目次
内容細目
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