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書誌情報サマリ

書名

アマゾン源流「食」の冒険　(平凡社新書　４２５)

著者名 高野　潤／著
著者名ヨミ タカノ ジュン
出版者 平凡社
出版年月 ２００８．６

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央図書館114714827新書3838/0557/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000222459
書誌種別 一般図書
書名 アマゾン源流「食」の冒険　(平凡社新書　４２５)
書名ヨミ アマゾン　ゲンリュウ　ショク　ノ　ボウケン
著者名 高野　潤／著
著者名ヨミ タカノ ジュン
叢書名 平凡社新書　４２５
出版者 平凡社
出版年月 ２００８．６
ページ数 ２０８ｐ　図版１６ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-582-85425-1
件名1 食生活
件名2 食物
件名3 アマゾン川
分類記号 383.86
言語区分 日本語
内容紹介 ピラニア、巨大ナマズなどアマゾンで食される多種多様な魚をはじめ、彩り豊かな果物、保存食、自家製の酒、また奥地のレストランや市場の料理など、熱帯雨林の大河に育まれた食文化と著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。
著者紹介 １９４７年新潟県生まれ。写真家。写真学校卒業後、ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾン地方を歩き続ける。著書に「アマゾン源流生活」「アンデス食の旅」「インカ」など。



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