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書誌情報サマリ

書名

ビールの科学　(ブルーバックス　Ｂ－１６３２)

著者名 渡　淳二／監修
著者名ヨミ ワタリ ジュンジ
出版者 講談社
出版年月 ２００９．３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央図書館114779697一般和書5885/0409/書庫ＭＢ帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000297953
書誌種別 一般図書
書名 ビールの科学　(ブルーバックス　Ｂ－１６３２)
書名ヨミ ビール　ノ　カガク
副書名 麦とホップが生み出すおいしさの秘密
著者名 渡　淳二／監修 　 サッポロビール価値創造フロンティア研究所／編
著者名ヨミ ワタリ ジュンジ　サッポロ ビール カチ ソウゾウ フロンティア ケンキュウジョ
叢書名 ブルーバックス　Ｂ－１６３２
出版者 講談社
出版年月 ２００９．３
ページ数 ２７０ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-06-257632-1
件名1 ビール
分類記号 588.5
言語区分 日本語
内容紹介 世界に類を見ないほどの発展を遂げた日本のビール造り。生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄から、ビールがおいしくなる注ぎ方、世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説する。



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