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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食品流通が食の安全を脅かす　(Ｂ＆Ｔブックス)

著者名 米虫　節夫／著
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 ２０１０．２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央図書館114856024一般和書6754/0071/書庫ＭＢ帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000395492
書誌種別 一般図書
書名 食品流通が食の安全を脅かす　(Ｂ＆Ｔブックス)
書名ヨミ ショクヒン　リュウツウ　ガ　ショク　ノ　アンゼン　オ　オビヤカス
著者名 米虫　節夫／著 　 野口　英雄／著 　 平井　由美子／著
著者名ヨミ コメムシ サダオ　ノグチ ヒデオ　ヒライ ユミコ
叢書名 Ｂ＆Ｔブックス
叢書名 知らなきゃヤバイ！
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 ２０１０．２
ページ数 ６　１５３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-526-06412-8
件名1 流通
件名2 食品
分類記号 675.4
言語区分 日本語
内容紹介 日本国内で食品の産地偽装や微生物汚染事故が起こり、食の安全性が改めて問われている。事件の根絶にはフードチェーン全体の徹底した対策が必要－。食品の安全性を流通と物流の観点からとらえ、その実態と問題を明らかにする。
著者紹介 大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。食品安全ネットワーク会長。



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