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書誌情報サマリ

書名

小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン　

著者名 小嶋　ルミ／著
著者名ヨミ コジマ ルミ
出版者 柴田書店
出版年月 ２０１１．８

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 若竹分室119555936一般和書5967/ｺｺB/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000547642
書誌種別 一般図書
書名 小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン　
書名ヨミ コジマ　ルミ　ノ　ケッテイバン　ケーキ　レッスン
副書名 生地からわかる３８品
著者名 小嶋　ルミ／著
著者名ヨミ コジマ ルミ
出版者 柴田書店
出版年月 ２０１１．８
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 978-4-388-06117-4
件名1 菓子
分類記号 596.7
言語区分 日本語
内容紹介 マフィン、チーズケーキ、ケーク・サレなどのレシピとともに、お菓子づくりの基本動作「混ぜる」「泡立てる」「はらう」や、ゴムベラの持ち方、動かし方を詳しく解説したケーキ・レッスン本。
著者紹介 鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業。１９８７年「ケーキ工房オーブン・ミトン」開業。カフェ併設のケーキ販売店と菓子教室を運営する。



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