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書誌情報サマリ

書名

分子栄養学　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 宮本 賢一／編
著者名ヨミ ミヤモト ケンイチ
出版者 講談社
出版年月 2018.3

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1 中央図書館115388431一般和書4985/ﾌﾝH/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001259027
書誌種別 一般図書
書名 分子栄養学　(栄養科学シリーズNEXT)
書名ヨミ ブンシ エイヨウガク
著者名 宮本 賢一／編 　 井上 裕康／編 　 桑波田 雅士／編 　 金子 一郎／編
著者名ヨミ ミヤモト ケンイチ　イノウエ ヒロヤス　クワハタ マサシ　カネコ イチロウ
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
出版者 講談社
出版年月 2018.3
ページ数 11,223p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-155397-2
件名1 栄養
件名2 分子生物学
分類記号 498.55
言語区分 日本語
内容紹介 管理栄養士養成課程「基礎栄養学」の内容をさらに充実させ、生化学、病理学、食品学、臨床栄養学などに最新の栄養学の研究成果を加えた分子栄養学のテキスト。クローン技術、腸内細菌など、現代生活と密接な内容を中心に構成。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。同大学大学院医歯薬学研究部教授。



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