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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

淡(うす)口しょうゆで仕上げるとびきりの和食　

著者名 上野 修三／監修
著者名ヨミ ウエノ シュウゾウ
出版者 淡交社
出版年月 2012.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 鳴尾図書館313602690一般和書5961/ｳｽB/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000721745
書誌種別 一般図書
書名 淡(うす)口しょうゆで仕上げるとびきりの和食　
書名ヨミ ウスクチ ショウユ デ シアゲル トビキリ ノ ワショク
著者名 上野 修三／監修 　 ヒガシマル醬油株式会社／協力
著者名ヨミ ウエノ シュウゾウ　ヒガシマル ショウユ カブシキ ガイシャ
出版者 淡交社
出版年月 2012.11
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 4-473-03844-9
件名1 料理(日本)
件名2 醬油
分類記号 596.1
言語区分 日本語
内容紹介 卯月の筍ご飯、葉月の清汁椀、霜月の割鮮など、和食に必須の調味料「淡口しょうゆ」を活用した春夏秋冬の料理を紹介。淡口しょうゆを活かした基本出汁と調味料の配合一覧表、仕込みの技法なども収録。



目次


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