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書誌情報サマリ

書名

栄養科学の歴史　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 安本 教傳／著
著者名ヨミ ヤスモト キョウデン
出版者 講談社
出版年月 2013.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央図書館115114076一般和書4985/ﾔｴC/書庫ＭＢ帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000811019
書誌種別 一般図書
書名 栄養科学の歴史　(栄養科学シリーズNEXT)
書名ヨミ エイヨウ カガク ノ レキシ
著者名 安本 教傳／著 　 辻 英明／著 　 中坊 幸弘／著
著者名ヨミ ヤスモト キョウデン　ツジ ヒデアキ　ナカボウ ユキヒロ
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
出版者 講談社
出版年月 2013.9
ページ数 8,135p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-155356-9
件名1 栄養-歴史
分類記号 498.55
言語区分 日本語
内容紹介 管理栄養士・栄養士を対象にした栄養科学史のテキスト。栄養科学の発展の歴史を詳述したうえで、発展した栄養科学の成果を実践するシステムとして、特にわが国における管理栄養士・栄養士制度の発展を概観する。
著者紹介 京都大学大学院農学研究科博士後期課程所定単位取得。同大学名誉教授。



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