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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

47都道府県・地鶏百科　

著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2014.7

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1 中央図書館115183691一般和書646/ﾅﾖD/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000896326
書誌種別 一般図書
書名 47都道府県・地鶏百科　
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ジドリ ヒャッカ
著者名 成瀬 宇平／著 　 横山 次郎／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ　ヨコヤマ ジロウ
出版者 丸善出版
出版年月 2014.7
ページ数 4,335p
大きさ 20cm
ISBN 4-621-08801-2
件名1 にわとり(鶏)
分類記号 646.1
言語区分 日本語
内容紹介 47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。



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