蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
パンのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)
|
著者名 |
藤森 二郎/著
|
著者名ヨミ |
フジモリ ジロウ |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2016.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 115389744 | 一般和書 | 5967/フハH/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001065216 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
パンのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン) |
書名ヨミ |
パン ノ キホン カンゼン レシピ |
副書名 |
「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。 |
著者名 |
藤森 二郎/著
|
著者名ヨミ |
フジモリ ジロウ |
叢書名 |
一流シェフのお料理レッスン
|
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2016.4 |
ページ数 |
128p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-418-16312-0 |
件名1 |
パン
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分類記号 |
596.7
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言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
プティ・バゲット、食パン、ブリオッシュ…。作りたいパンだけ、41品。家庭でブーランジェリーのようなおいしいパンを焼くためのテクニックとコツを、一流シェフがフルプロセスで教えます。 |
著者紹介 |
1956年東京生まれ。明治学院大学法学部卒業。「モン・ペシェ・ミニョン」を含む5店舗のシェフ。フランス農事功労章シュヴァリエを日本人ブーランジェとして初受章。 |
目次
内容細目
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