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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

砂糖入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 斎藤 祥治／共著
著者名ヨミ サイトウ ショウジ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7

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1 中央図書館115293748一般和書5881/ｻﾄ/200000一般開架帯出可在庫  ○
2 北口図書館412488884一般和書5881/ｻﾄ/200000一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001101509
書誌種別 一般図書
書名 砂糖入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ サトウ ニュウモン
著者名 斎藤 祥治／共著 　 内田 豊／共著 　 佐野 寿和／共著
著者名ヨミ サイトウ ショウジ　ウチダ ユタカ　サノ トシカズ
版表示 改訂版
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.7
ページ数 8,185p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-255-0
件名1 砂糖
分類記号 588.1 　 SK16
言語区分 日本語
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。



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