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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

やさい割烹　

著者名 野崎 洋光／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 柴田書店
出版年月 2016.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央図書館115317398一般和書5964/ﾔｻG/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001101861
書誌種別 一般図書
書名 やさい割烹　
書名ヨミ ヤサイ カッポウ
副書名 日本料理の「野菜が8割」テクニック
著者名 野崎 洋光／著 　 江崎 新太郎／著 　 堀内 誠／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ　エザキ シンタロウ　ホリウチ マコト
出版者 柴田書店
出版年月 2016.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06245-4
件名1 料理-野菜
件名2 料理(日本)
分類記号 596.4 　 596.1
言語区分 日本語
内容紹介 野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉を美味しく味わう料理を、野菜の種類ごとに50音順に並べて紹介。基本的な野菜の切り方や基本調理法、魚介と肉をひきたてる野菜たっぷりのソースも掲載。
著者紹介 1953年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。



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