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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

業務用食品ガイド　(日食外食レストラン新聞別冊)

出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.8

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1 北口図書館412492746一般和書6739/ｷﾖF/ビジネス帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001108890
書誌種別 一般図書
書名 業務用食品ガイド　(日食外食レストラン新聞別冊)
書名ヨミ ギョウムヨウ ショクヒン ガイド
副書名 特別企画:日本近代外食史
叢書名 日食外食レストラン新聞別冊
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.8
ページ数 242p
大きさ 30cm
ISBN 4-88927-168-3
件名1 外食産業
件名2 加工食品
件名3 北口「ショップ経営」
分類記号 673.9
注記 「外食レストラン新聞25周年」「業務用加工食品ヒット賞20周年」企画
言語区分 日本語
内容紹介 日本の外食産業に貢献した業務用加工食品のヒット製品全230品を和食、洋食、中華、給食・惣菜、デザートなどに分けて厳選収録する。外食産業の発祥から成長・成熟、トレンドの変遷までがわかる「日本近代外食史」も掲載。



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