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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味いのか?　

著者名 山下 柚実／著
著者名ヨミ ヤマシタ ユミ
出版者 光文社
出版年月 2017.7

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1 中央図書館115344830一般和書666/ﾔﾅG/一般開架帯出可在庫  ○
2 北口図書館412544561一般和書666/ﾔﾅG/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001192763
書誌種別 一般図書
書名 なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味いのか?　
書名ヨミ ナゼ キンダイハツ ノ ナマズ ワ ウナギ ヨリ ウマイ ノカ
副書名 “新しい魚”開発の舞台裏
著者名 山下 柚実／著
著者名ヨミ ヤマシタ ユミ
出版者 光文社
出版年月 2017.7
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-334-97937-9
件名1 なまず
分類記号 666.69
言語区分 日本語
内容紹介 海と魚をめぐるビジネスの未来像とは-。数々のハードルを乗り越え、既存の制度や権益や商習慣や硬直した常識を相手に悪戦苦闘しながら「ウナギ味のナマズ」を開発し、市場へと放ってヒットさせた研究者の物語。
著者紹介 東京都生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。作家・コラムニスト。五感生活研究所代表。江戸川区景観審議会委員。第1回小学館ノンフィクション大賞優秀賞受賞。



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