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書誌情報サマリ

書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　(おうちで作れる専門店の味)

著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9

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1 上ケ原分室412559510一般和書5961/ｺﾃG/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001207654
書誌種別 一般図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　(おうちで作れる専門店の味)
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン
著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
叢書名 おうちで作れる専門店の味
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-17319-8
件名1 てんぷら
分類記号 596.1
言語区分 日本語
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。



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