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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

イギリス肉食革命　(平凡社新書)

著者名 越智 敏之／著
著者名ヨミ オチ トシユキ
出版者 平凡社
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 鳴尾図書館313825341新書642/ｵｲI/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001255946
書誌種別 一般図書
書名 イギリス肉食革命　(平凡社新書)
書名ヨミ イギリス ニクショク カクメイ
副書名 胃袋から生まれた近代
著者名 越智 敏之／著
著者名ヨミ オチ トシユキ
叢書名 平凡社新書
シリーズ巻次１ 868
出版者 平凡社
出版年月 2018.3
ページ数 254p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-85868-6
件名1 畜産業-イギリス
件名2 家畜繁殖
件名3 肉食-歴史
分類記号 642.33
言語区分 日本語
内容紹介 食肉生産のシステム化のなかで、ブリーダーたちは羊や牛を巨大化させ、より効率的に飼料を肉に変換するよう仕立て上げるための品種改良を続けていった。食肉をめぐる革命はどんな近代を実現したのか。「改良」の思潮をたどる。
著者紹介 1962年広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学教授。専攻はシェイクスピア、アメリカ社会。著書に「魚で始まる世界史」など。



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