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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

最後の料理人　

著者名 徳岡 孝二／著
著者名ヨミ トクオカ コウジ
出版者 飛鳥新社
出版年月 2019.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館412635898一般和書5961/ﾄｻI/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001366513
書誌種別 一般図書
書名 最後の料理人　
書名ヨミ サイゴ ノ リョウリニン
著者名 徳岡 孝二／著
著者名ヨミ トクオカ コウジ
出版者 飛鳥新社
出版年月 2019.4
ページ数 221p
大きさ 20cm
ISBN 4-86410-679-5
件名1 料理(日本)
件名2 京都吉兆
件名1 徳岡 孝二
分類記号 596.1
言語区分 日本語
内容紹介 万事に共通する「和食のカリスマ」の哲学。京都の美味しいもの、美味しい食べ方。白洲次郎、松下幸之助ら時代を彩った著名人たちの知られざる素顔…。京都吉兆会長・徳岡孝二が、平成の終わりに初めて秘話を明かす。
著者紹介 1936年兵庫県生まれ。17歳から料理人として修業をはじめる。吉兆を経て、株式会社京都吉兆として独立、同会長。



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