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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

佐々木敏の栄養データはこう読む!　

著者名 佐々木 敏／著
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.6

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1 鳴尾図書館313860082一般和書4985/ｻｻ/200000一般開架帯出可在庫  ○
2 北部図書館211744370一般和書4985/ｻｻ/200000一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001481960
書誌種別 一般図書
書名 佐々木敏の栄養データはこう読む!　
書名ヨミ ササキ サトシ ノ エイヨウ データ ワ コウ ヨム
副書名 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
著者名 佐々木 敏／著
著者名ヨミ ササキ サトシ
版表示 第2版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.6
ページ数 351p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-5459-6
件名1 栄養
件名2 疫学
分類記号 498.55
言語区分 日本語
内容紹介 「和食」は本当に健康食か? ダイエットは糖質か脂質か? さまざまな栄養疫学研究によって明らかにされた食べ物と健康についての話題を紹介する。加筆し、ガイドライン等の数値を直近のものに改めた第2版。
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学大学院客員教授。「日本人の食事摂取基準」策定において中心的役割を担う。



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