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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

フィッシュ・アンド・チップスの歴史　(創元世界史ライブラリー)

著者名 パニコス・パナイー／著
著者名ヨミ パニコス パナイー
出版者 創元社
出版年月 2020.9

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1 北部図書館211748587一般和書3838/ﾊﾌJ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001506127
書誌種別 一般図書
書名 フィッシュ・アンド・チップスの歴史　(創元世界史ライブラリー)
書名ヨミ フィッシュ アンド チップス ノ レキシ
副書名 英国の食と移民
著者名 パニコス・パナイー／著 　 栢木 清吾／訳
著者名ヨミ パニコス パナイー　カヤノキ セイゴ
叢書名 創元世界史ライブラリー
出版者 創元社
出版年月 2020.9
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN 4-422-20343-0
件名1 料理(西洋)-イギリス
分類記号 383.8
原著 原タイトル:Fish and chips
言語区分 日本語
内容紹介 19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
著者紹介 1962年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。



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