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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

<図説>食から見るスペインの歴史と文化　

著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ
出版者 原書房
出版年月 2024.10

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1 北口図書館115762445一般和書3838/ｾｽ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001871901
書誌種別 一般図書
書名 <図説>食から見るスペインの歴史と文化　
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ
著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著 　 内田 智穂子／訳
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ　ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2024.10
ページ数 397p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07459-4
件名1 食生活-スペイン
件名2 料理(西洋)-スペイン
分類記号 383.836
原著 原タイトル:Delicioso
言語区分 日本語
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。



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