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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

歪められた食の常識　

著者名 ティム・スペクター／著
著者名ヨミ ティム スペクター
出版者 白揚社
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館412737074一般和書4985/ｽﾕK/一般開架帯出可在庫  ○
2 鳴尾図書館115564379一般和書4985/ｽﾕK/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001555918
書誌種別 一般図書
書名 歪められた食の常識　
書名ヨミ ユガメラレタ ショク ノ ジョウシキ
副書名 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
著者名 ティム・スペクター／著 　 寺町 朋子／訳
著者名ヨミ ティム スペクター　テラマチ トモコ
出版者 白揚社
出版年月 2021.3
ページ数 353p
大きさ 20cm
ISBN 4-8269-0226-7
件名1 食品
件名2 栄養
件名3 食生活
分類記号 498.5 　 SK21
原著 原タイトル:Spoon‐fed
言語区分 日本語
内容紹介 牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。
著者紹介 キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究、個別医療、腸内マイクロバイオームの専門家。著書に「ダイエットの科学」など。



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