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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語　

著者名 デメット・ギュゼイ／著
著者名ヨミ デメット ギュゼイ
出版者 原書房
出版年月 2022.11

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1 中央図書館115800096一般和書2909/ｷﾎ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001705414
書誌種別 一般図書
書名 冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語　
書名ヨミ ボウケン タンケン アルク タビ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで
著者名 デメット・ギュゼイ／著 　 浜本 隆三／訳 　 藤原 崇／訳
著者名ヨミ デメット ギュゼイ　ハマモト リュウゾウ　フジワラ タカシ
出版者 原書房
出版年月 2022.11
ページ数 317p
大きさ 19cm
ISBN 4-562-07200-2
件名1 探検-歴史
件名2 旅行-歴史
件名3 料理-歴史
分類記号 290.91
原著 原タイトル:Food on foot
言語区分 日本語
内容紹介 太古から人類が用いてきた移動手段、徒歩。安全な場所を離れ未踏の世界に挑む人々が準備し持ち運んだ、歩き旅の食事の多様性に迫る。軍隊の食事、世界のストリートフードも紹介する。
著者紹介 フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に「マスタードの歴史」がある。



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