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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
鳴尾図書館 | 313969677 | 一般和書 | 4985/カム/020230 | 一般開架 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001794443 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
かむ・飲み込むが困難な人の食事 |
書名ヨミ |
カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ |
副書名 |
もっとおいしく!もっと食べやすく! |
著者名 |
山田 晴子/食事監修
赤堀 博美/料理
菊谷 武/歯科監修
|
著者名ヨミ |
ヤマダ ハルコ アカホリ ヒロミ キクタニ タケシ |
版表示 |
第3版 |
出版者 |
女子栄養大学出版部
|
出版年月 |
2023.11 |
ページ数 |
176p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7895-4759-8 |
件名1 |
料理
|
件名2 |
高齢者
|
件名3 |
嚥下障害
|
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。 |
目次
内容細目
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