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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

スペシャルティコーヒーの経済学 

著者名 カール・ウィンホールド/著
著者名ヨミ カール ウィンホールド
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4


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1 甲東園分室412903916一般和書6173/ウス/一般開架帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001834987
書誌種別 一般図書
書名 スペシャルティコーヒーの経済学 
書名ヨミ スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク
著者名 カール・ウィンホールド/著   古屋 美登里/訳   西村 正人/訳   福澤 由佑/監修・解説
著者名ヨミ カール ウィンホールド フルヤ ミドリ ニシムラ マサト フクザワ ユウスケ
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4
ページ数 486p
大きさ 19cm
ISBN 4-7505-1833-6
件名1 コーヒー
原著 原タイトル:Cheap coffee
言語区分 日本語
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
著者紹介 経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。



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