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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 1 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ロブロの教科書　

著者名 くらもと さちこ／著
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.5

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1 中央図書館115763443一般和書Bｼﾕ/ｴｼ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001841882
書誌種別 一般図書
書名 ロブロの教科書　
書名ヨミ ロブロ ノ キョウカショ
副書名 北欧デンマークのライ麦パン
著者名 くらもと さちこ／著
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.5
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-62394-7
件名1 パン
分類記号 596.63
言語区分 日本語
内容紹介 北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
著者紹介 広島県出身。デンマークの高等教育機関で健康と栄養の学位を取得。シュタイナー教育機関でのオーガニック菜食給食の献立指導および給食導入プログラム開発を担当。



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