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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 12 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

不自然な食卓　

著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン
出版者 早川書房
出版年月 2024.9

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1 段上分室412927766一般和書4985/ｳﾌ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001870133
書誌種別 一般図書
書名 不自然な食卓　
書名ヨミ フシゼン ナ ショクタク
副書名 超加工食品が人体を蝕む
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著 　 梅田 智世／訳
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン　ウメダ チセイ
出版者 早川書房
出版年月 2024.9
ページ数 471p
大きさ 19cm
ISBN 4-15-210365-9
件名1 食生活
件名2 食品衛生
件名3 加工食品
原著 原タイトル:Ultra‐processed people
言語区分 日本語
内容紹介 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
著者紹介 イギリス生まれ。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで分子ウイルス学の博士号を取得。ロンドン熱帯病病院の感染症専門医、BBC放送作家。



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