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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フードテック　

著者名 日本政策金融公庫総合研究所／編
著者名ヨミ ニホン セイサク キンユウ コウコ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 同友館
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館417289675一般和書588/ﾌｳ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001873823
書誌種別 一般図書
書名 フードテック　
書名ヨミ フード テック
副書名 中小企業によるフード業界の変革
著者名 日本政策金融公庫総合研究所／編
著者名ヨミ ニホン セイサク キンユウ コウコ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 同友館
出版年月 2024.10
ページ数 9,210p
大きさ 19cm
ISBN 4-496-05725-0
件名1 食品工業
件名2 中小企業
言語区分 日本語
内容紹介 食料自給率の低さ、フードロス、人手不足など、構造的な問題を抱えているフード業界。中小企業の強みを生かした発想でテクノロジーを駆使し、それらの解決に取り組む12社の事例を用いて「業界の変革」を紹介する。



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