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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 5 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

孤高の料理人　

著者名 佐々木 浩／著
著者名ヨミ ササキ ヒロシ
出版者 きずな出版
出版年月 2024.10

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1 越木岩314008418一般和書59621/ｻｺ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001874711
書誌種別 一般図書
書名 孤高の料理人　
書名ヨミ ココウ ノ リョウリニン
副書名 京料理の革命
著者名 佐々木 浩／著
著者名ヨミ ササキ ヒロシ
出版者 きずな出版
出版年月 2024.10
ページ数 275p
大きさ 19cm
ISBN 4-86663-242-1
件名1 料理(日本)
言語区分 日本語
内容紹介 料理とは、食材の命を預かり、食べる人の命に幸せを吹き込むこと。そして、人と人をつなぐもの-。京料理の名店「祇園さゝ木」店主が、料理と人生の哲学を語る。
著者紹介 奈良県生まれ。滋賀県の料理旅館を皮切りに複数店で修業。割烹「ふじ田」の料理長を経て、独立。和食割烹「祇園さゝ木」主人。



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