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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

男のハンバーグ道　(日経プレミアシリーズ)

著者名 土屋 敦／著
著者名ヨミ ツチヤ アツシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2015.6

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1 鳴尾図書館313713497一般和書5964/ﾂｵE/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000982614
書誌種別 一般図書
書名 男のハンバーグ道　(日経プレミアシリーズ)
書名ヨミ オトコ ノ ハンバーグドウ
著者名 土屋 敦／著
著者名ヨミ ツチヤ アツシ
叢書名 日経プレミアシリーズ
シリーズ巻次１ 276
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2015.6
ページ数 238p
大きさ 18cm
ISBN 4-532-26276-1
件名1 料理-肉
分類記号 596.4
言語区分 日本語
内容紹介 「おいしいハンバーグ」とは何なのか。肉の選び方、こね方、火のとおし方…。究極のハンバーグをつくるには、何をどうすればいいのかを解説する。読んで面白く、試して美味。「男のパスタ道」に続く、世界一長いレシピ第2弾。
著者紹介 1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。料理研究家、ライター。山梨で畑仕事をしながら執筆活動を行う。書評サイトHONZ編集長。著書に「なんたって豚の角煮」「男のパスタ道」他。



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