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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立　

著者名 榎本 美沙／著
著者名ヨミ エノモト ミサ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.2

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1 越木岩412956005一般和書596/ｴｴ/一般開架帯出可貸出中  ×
2 高須分室115783243一般和書596/ｴｴ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001897517
書誌種別 一般図書
書名 榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立　
書名ヨミ エノモト ミサ ノ ヒトバン ハッコウ チョウミリョウ ト カラダ ガ ヨロコブ ハッコウ コンダテ
著者名 榎本 美沙／著
著者名ヨミ エノモト ミサ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.2
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-16343-8
件名1 料理
件名2 調味料
件名3 麴かび
分類記号 596
言語区分 日本語
内容紹介 和風だし麴、めんつゆ麴、レモン麴、ピリ辛しょうゆ麴、甘酒、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズなど、炊飯器の保温機能で手軽に作れる「ひと晩発酵調味料」を紹介。「発酵献立」のレシピも多数掲載する。
著者紹介 料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。雑誌や書籍、テレビなどで活躍する。著書に「からだが喜ぶ発酵あんことおやつ」など。



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