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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

酒米ハンドブック　

著者名 副島 顕子／著
著者名ヨミ ソエジマ アキコ
出版者 文一総合出版
出版年月 2017.7

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1 中央図書館115346850一般郷土W5/ｿｻ/200000西宮コーナ帯出可在庫  ○
2 鳴尾図書館313774838一般和書W5/ｿｻ/200000レファ参考帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001192623
書誌種別 一般図書
書名 酒米ハンドブック　
書名ヨミ サカマイ ハンドブック
著者名 副島 顕子／著
著者名ヨミ ソエジマ アキコ
版表示 改訂版
出版者 文一総合出版
出版年月 2017.7
ページ数 104p
大きさ 19cm
ISBN 4-8299-8153-5
件名1 稲
件名2 清酒
分類記号 W5 　 616.21
言語区分 日本語
内容紹介 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な155品種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。2010年以降に登場した新しい14品種を追加した改訂版。
著者紹介 熊本大学大学院先端科学研究部教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。



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