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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

料理山海郷/料理珍味集　(ちくま学芸文庫)

著者名 博望子／著
著者名ヨミ ハクボウシ
出版者 筑摩書房
出版年月 2025.5

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館115800138文庫一般L59621/ﾊﾘ/北口展示１帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001930845
書誌種別 一般図書
書名 料理山海郷/料理珍味集　(ちくま学芸文庫)
書名ヨミ リョウリ サンカイキョウ
著者名 博望子／著 　 原田 信男／訳
著者名ヨミ ハクボウシ　ハラダ ノブオ
叢書名 ちくま学芸文庫
シリーズ巻次１ ハ62-1
出版者 筑摩書房
出版年月 2025.5
ページ数 263p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-51254-3
件名1 料理(日本)
分類記号 596.21
言語区分 日本語
内容紹介 江戸中期の18世紀中葉に京都で刊行された料理本、「料理山海郷」と「料理珍味集」を現代語訳。豊富な全国各地の名産品を素材に用いて、料理に地方名を冠した創作料理を紹介する。



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