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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

パンビジネス　

著者名 池田 浩明／著
著者名ヨミ イケダ ヒロアキ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館412977803一般和書5883/ｲﾊ/ビジネス帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001960745
書誌種別 一般図書
書名 パンビジネス　
書名ヨミ パン ビジネス
副書名 パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
著者名 池田 浩明／著 　 瑞穂 日和／著
著者名ヨミ イケダ ヒロアキ　ミズホ ビヨリ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10
ページ数 284p
大きさ 19cm
ISBN 4-295-41138-3
件名1 パン
件名2 パン・菓子製造業
件名3 北口「ショップ経営」
分類記号 588.32
言語区分 日本語
内容紹介 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
著者紹介 パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、NPO法人新麦コレクション理事長。



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