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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食文化からブラジルを知るための55章　(エリア・スタディーズ)

著者名 岸和田 仁／編著
著者名ヨミ キシワダ ヒトシ
出版者 明石書店
出版年月 2025.5

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1 中央図書館115803231一般和書3838/ｼﾖ/一般開架帯出可在庫  ○
2 北口図書館412963381一般和書3838/ｼﾖ/一般開架帯出可在庫  ○
3 鳴尾図書館314028580一般和書3838/ｼﾖ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001935394
書誌種別 一般図書
書名 食文化からブラジルを知るための55章　(エリア・スタディーズ)
書名ヨミ ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
著者名 岸和田 仁／編著 　 麻生 雅人／編著 　 山本 綾子／編著
著者名ヨミ キシワダ ヒトシ　アソウ マサト　ヤマモト アヤコ
叢書名 エリア・スタディーズ
シリーズ巻次１ 214
出版者 明石書店
出版年月 2025.5
ページ数 350p 図版8枚
大きさ 19cm
ISBN 4-7503-5942-7
件名1 食生活-ブラジル
分類記号 383.862
言語区分 日本語
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
著者紹介 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。



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