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書誌情報サマリ

書名

外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)

著者名 齋藤 訓之／著
著者名ヨミ サイトウ サトシ
出版者 技術評論社
出版年月 2025.12

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1 北口図書館412987836一般和書6739/ｻｶ/ビジネス帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001978365
書誌種別 一般図書
書名 外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)
書名ヨミ ガイショク サンギョウ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
著者名 齋藤 訓之／著
著者名ヨミ サイトウ サトシ
叢書名 図解即戦力
出版者 技術評論社
出版年月 2025.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-15291-8
件名1 外食産業
件名2 北口「資格・職業」
分類記号 673.97
言語区分 日本語
内容紹介 外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。
著者紹介 中央大学卒業。株式会社香雪社代表取締役。公益財団法人流通経済研究所特任研究員。戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師。日本フードサービス学会等会員。著書に「食品業界のしくみ」など。



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