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書誌情報サマリ

書名

ガチ中華移民　

著者名 中村 正人／著
著者名ヨミ ナカムラ マサト
出版者 太田出版
出版年月 2026.4

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1 中央図書館115848145一般和書3344/ﾅｶ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002008028
書誌種別 一般図書
書名 ガチ中華移民　
書名ヨミ ガチ チュウカ イミン
副書名 日本で増殖する「本場中華料理」の謎
著者名 中村 正人／著
著者名ヨミ ナカムラ マサト
出版者 太田出版
出版年月 2026.4
ページ数 311p
大きさ 19cm
ISBN 4-7783-4099-5
件名1 中国人(日本在留)
件名2 料理(中国)
件名3 飲食店
分類記号 334.41
言語区分 日本語
内容紹介 ガチ中華はいつ・なぜ出現したのか。中国および海外の中国語圏の人たちがもたらした21世紀の現代料理であり、今日本で起きている静かな社会の変容が顕在化した現象である「ガチ中華」。東京での実像を事例を挙げて解説する。
著者紹介 東京ディープチャイナ研究会(TDC)代表。Forbes Japanオフィシャルコラムニスト。著書に「ウラジオストクを旅する43の理由」など。



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