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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 8 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

スペイン・バスクの家庭料理　

著者名 丸山 久美／著
著者名ヨミ マルヤマ クミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.7

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1 鳴尾図書館115856460一般和書59623/ﾏｽ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000002037335
書誌種別 一般図書
書名 スペイン・バスクの家庭料理　
書名ヨミ スペイン バスク ノ カテイ リョウリ
副書名 美食の聖地の伝統レシピ
著者名 丸山 久美／著
著者名ヨミ マルヤマ クミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-29621-0
件名1 料理(西洋)-スペイン
分類記号 596.23
言語区分 日本語
内容紹介 美食の伝統を築いてきたスペイン・バスク地方。沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理をメインに、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介する。
著者紹介 東京生まれ。料理研究家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。著書に「バスクの修道女畑と庭の保存食」「修道院の煮込み」など。



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