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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

土と脂　

著者名 デイビッド・モントゴメリー／著
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー
出版者 築地書館
出版年月 2024.9

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1 北口図書館412924227一般和書6157/ﾓﾂ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001865128
書誌種別 一般図書
書名 土と脂　
書名ヨミ ツチ ト アブラ
副書名 微生物が回すフードシステム
著者名 デイビッド・モントゴメリー／著 　 アン・ビクレー／著 　 片岡 夏実／訳
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー　アン ビクレー　カタオカ ナツミ
出版者 築地書館
出版年月 2024.9
ページ数 413p
大きさ 20cm
ISBN 4-8067-1669-3
件名1 有機農業
件名2 土壌
件名3 畜産物
原著 原タイトル:What your food ate
言語区分 日本語
内容紹介 不健康な土壌が土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。「土と内臓」を著した地質学者と生物学者が解き明かす。
著者紹介 ワシントン大学地形学教授。地質学者。



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