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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

酒と日本文明　

著者名 梅棹忠夫／編
出版者 弘文堂
出版年月 ２０００

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1 北口図書館411288228一般和書W1/0132/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000476844
書誌種別 一般図書
書名 酒と日本文明　
書名ヨミ サケ　ト　ニツポン　ブンメイ
著者名 梅棹忠夫／編 　 吉田集而／編
出版者 弘文堂
出版年月 ２０００
ページ数 ３３９Ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4335560974
分類記号 W1 　 3838
言語区分 日本語
内容 内容：酒の比較文明学（梅棹　忠夫／著）日本の酒造（鎌谷　親善／著）日本酒造産業の構造的特質と近代化について（花井　四郎／著）日本酒技術の台湾、朝鮮、中国への移転（吉田　元／著）ヨーロッパ酒造技術の日本への移入（浅井　昭吾／著）料理屋の酒・居酒屋の酒（神崎　宣武／著）危険な楽しみ（ポール・ゴードン・シャロウ／著）酒と就業外の時間（エィエル・ベン＝アリ／著）中国人の酒の飲み方（西沢　治彦／著）イギリス人の酒の飲み方（井野瀬　久美恵／著）文明史における酒とナルコティックス（吉田　集而／著）「酒の文明学」のための問題点　文明としての酒について（吉田　集而／ほか座談）



目次


内容細目

1 酒の比較文明学
梅棹　忠夫／著
2 日本の酒造
鎌谷　親善／著
3 日本酒造産業の構造的特質と近代化について
花井　四郎／著
4 日本酒技術の台湾、朝鮮、中国への移転
吉田　元／著
5 ヨーロッパ酒造技術の日本への移入
浅井　昭吾／著
6 料理屋の酒・居酒屋の酒
神崎　宣武／著
7 危険な楽しみ
ポール・ゴードン・シャロウ／著
8 酒と就業外の時間
エィエル・ベン＝アリ／著
9 中国人の酒の飲み方
西沢　治彦／著
10 イギリス人の酒の飲み方
井野瀬　久美恵／著
11 文明史における酒とナルコティックス
吉田　集而／著
12 「酒の文明学」のための問題点
13 文明としての酒について
吉田　集而／ほか座談
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