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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 15 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ひき肉のごちそう　

著者名 若山 曜子／著
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.12

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1 中央図書館115778375一般和書5963/ﾜﾋ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001891520
書誌種別 一般図書
書名 ひき肉のごちそう　
書名ヨミ ヒキニク ノ ゴチソウ
副書名 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる
著者名 若山 曜子／著
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.12
ページ数 119p
大きさ 26cm
ISBN 4-04-897821-7
件名1 料理-肉
言語区分 日本語
内容紹介 冬瓜そぼろあんかけ、ふんわり素揚げ肉だんご、パテ・ド・カンパーニュ…。ひき肉をほぐして作る料理、丸めて作る料理を紹介。味つけひき肉とそのアレンジレシピや、自家製ひき肉で作るごちそうなども収録する。
著者紹介 料理研究家。パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格を持つ。著書に「おうちパンはこれでいい」「フランス仕込みのキッシュとタルト」など。



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