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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

国民的チェーンめし研究　

著者名 東山 広樹／著
著者名ヨミ ヒガシヤマ ヒロキ
出版者 カンゼン
出版年月 2025.2

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1 段上分室115799033一般和書6739/ﾋｺ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001904657
書誌種別 一般図書
書名 国民的チェーンめし研究　
書名ヨミ コクミンテキ チェーンメシ ケンキュウ
副書名 ○○の△△はなぜうまいのか?
著者名 東山 広樹／著 　 蒼井 すばる／イラスト
著者名ヨミ ヒガシヤマ ヒロキ　アオイ スバル
出版者 カンゼン
出版年月 2025.2
ページ数 167p
大きさ 21cm
ISBN 4-86255-748-3
件名1 飲食店
件名2 チェーンストア
分類記号 673.97
言語区分 日本語
内容紹介 ラーメン二郎のブタ入りラーメン、松屋の牛めし…。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさをとことん追求する料理人が、「国民的チェーンめし」のうまさを、科学的かつ情熱的に語る。
著者紹介 料理人。株式会社マジでうまい代表取締役。汁なし担々麵専門店「タンタンタイガー」創業者。会員制レストランの主宰や飲食業のレシピ開発などを行う。著書に「マニアック家中華」など。



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