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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑　

著者名 横山 博／ほか著
著者名ヨミ ヨコヤマ ヒロシ
出版者 緑書房
出版年月 2019.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館412670515一般和書663/ﾌｲI/一般開架帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001356508
書誌種別 一般図書
書名 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑　
書名ヨミ ブイベツ デ ミツカル スイサン ショクヒン ノ キセイチュウ イブツ ケンサク ズカン
著者名 横山 博／ほか著
著者名ヨミ ヨコヤマ ヒロシ
出版者 緑書房
出版年月 2019.1
ページ数 161p
大きさ 26cm
ISBN 4-89531-364-3
件名1 水産物-便覧
件名2 寄生虫-便覧
件名3 食品衛生-便覧
分類記号 663.9
言語区分 日本語
内容紹介 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科助教。博士(農学)。養殖魚の粘液胞子虫病や微胞子虫病に取り組む。水産食品の寄生虫検索データベース『D-PAF』を作成・運営。



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